Tarte au maïs et basilic | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Tasse de beurre ramolli
• 2 cuillères à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• 3 oeufs
• Tasse de semoule de maïs jaune
• ⅔ tasse de farine tout usage
• 1 tasse de moitié et demi ou crème légère
• 1 ½ tasse de grains de maïs frais (environ 3 épis)
• ½ tasse de basilic frais grossièrement coupé
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• Tomates et basilic hachés (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Pour la croûte de semoule de maïs, dans un bol moyen, battre le beurre au mélangeur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre et 1/2 cuillère à café de sel. Battez jusqu'à ce que combiné. Battez dans 1 oeuf jusqu'à ce que ce soit combiné. Ajoutez de la semoule de maïs et autant de farine que vous pouvez avec le mélangeur; incorporer la farine restante. Former un disque avec la pâte et l’envelopper dans du plastique. Laisser refroidir 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 ° F. Appliquez la pâte sur le fond et les côtés d'un moule à tarte de 9 pouces avec fond amovible. Presser uniformément sur le fond et les côtés avec un petit verre (voir note). Tapisser la pâte avec une double épaisseur de papier d'aluminium et cuire au four 10 minutes; enlever le papier d'aluminium. Cuire 4 à 6 minutes de plus.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouetter ensemble 2 œufs et un demi-demi. Incorporer le maïs, le basilic, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre. Verser dans la coque de la pâte. Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Laisser reposer 10 minutes. Enlevez les côtés du moule pour servir. Saupoudrer de tomate et de basilic supplémentaire. Donne 8 portions.

Conseils

Remarque: pour assurer une cuisson uniforme, appuyez légèrement sur la pâte sur les côtés inférieur et supérieur du moule à tarte. En utilisant le côté d'un petit verre, rouler la croûte lisse sur le fond. En tenant le verre en position verticale, appuyer doucement sur la pâte pour obtenir un bord uniforme.

Apports nutritionnels

Par portion: 251 calories (7 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 4 g de gras monoinsaturés), 111 mg de cholestérol, 401 mg de sodium, 30 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de sucre, 6 g de protéines.