Saumon salsa aux agrumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 filets de saumon sans peau de 4 4 ​​onces (3/4 à 1 pouce d'épaisseur)
• Sel et poivre noir moulu
• ⅓ tasse de gelée rouge jalapeño
• 3 oranges moyennes, pelées, épépinées et hachées grossièrement
• 1 pamplemousse moyen, pelé et coupé
• 1 tasse de tomates cerises ou raisins, coupées en deux

instructions

• Étape 1

  Chauffer le gril. Saupoudrer légèrement de saumon avec du sel et du poivre. Dans une petite casserole, faire fondre la gelée à feu doux. Badigeonner le saumon de 2 cuillères à soupe de gelée fondue. réserver le reste de la gelée. Placez le saumon sur une grille non chauffée de la lèchefrite. Griller à 40 cm (4 po) du feu pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse lorsque vous l'avez testé à la fourchette.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un bol moyen, combiner les oranges hachées, les tranches de pamplemousse, les tomates coupées en deux et le reste de la gelée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir le saumon avec la salsa aux agrumes. Pour 4 personnes.

Apports nutritionnels

Par portion: 362 calories (3 g de gras saturés, 5 g de gras polyinsaturés, 4 g de gras monoinsaturés), 67 mg de cholestérol, 223 mg de sodium, 40 g de glucides, 4 g de fibres, 29 g de sucre, 24 g de protéines.