Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Saupoudrer Chuck Wagon Frotter uniformément sur les deux côtés des côtes; frottez avec vos doigts. Si vous le souhaitez, coupez les côtes en portions de 2 à 3 côtes.
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Pour la sauce, dans un grand bol, mélanger le vin, le jus d’ananas, le miel, le vinaigre de cidre, la sauce soja, la moutarde, le bourbon et la sauce au piment fort; mettre de côté.
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Placer les côtes, les os vers le bas, dans un grand plat à rôtir. * Préparer le gril pour les grillades indirectes, sauf omettre le plat d'égouttement. Vérifiez la chaleur moyenne au-dessus du centre du gril. Placez la lèchefrite sur la grille au centre du gril (sans surchauffe). Verser la sauce sur les côtes. Couvrez le gril (ne recouvrez pas la poêle de papier d'aluminium) et faites-le griller pendant une heure et demie à une heure ou jusqu'à ce que les côtes soient tendres, en versant la sauce toutes les 20 à 25 minutes.
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Retirer la rôtissoire du gril. Retirer les côtes de la sauce. Jeter la sauce. Si vous le souhaitez, réorganisez les braises pour les griller directement. Placez les côtes sur la grille directement sur les braises pendant 10 minutes, en les retournant une fois. Si désiré, servir avec une sauce barbecue en bouteille. Donne 4 à 6 portions.
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Pour éviter que la plaque à rôtir ne noircisse, recouvrez-la de papier d'aluminium épais.
Apports nutritionnels
Par portion: 731 calories (7 g de matières grasses saturées, 135 mg de cholestérol, 3106 mg de sodium, 52 g de glucides, 2 g de fibres, 68 g de protéines).Chuck Wagon Frotter
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, combiner le poivre noir moulu; sel kasher ou sel de mer; poudre de chili; sucre; poudre d'oignon; poudre d'ail; origan séché, broyé; et persil séché.
