Pouding au pain au chocolat avec sauce à la crème de moka | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 3 tasses de lait écrémé
• Tasse de morceaux de chocolat aigre-doux ou mi-sucré
• ¾ tasse de poudre de cacao pré-sucrée
• Tasse de substitut d'œuf frais ou congelé, décongelé, ou 3 œufs légèrement battus
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 5 tasses de cubes de pain multigrains à calories réduites de 1/2 pouce, séchées *
• 1 recette sauce "crème" au moka

instructions

• Étape 1

  Enduisez légèrement un cuiseur lent de 3 1/2 / 4 ou 4 pintes avec un aérosol de cuisson. Ou tapisser la cuisinière avec une doublure de cuisinière lente jetable et enduire légèrement la doublure d'un aérosol de cuisson. Mettez la cuisinière de côté.

• Étape 2

  Dans une casserole moyenne, faire chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit très chaud, mais pas bouillant. Retirer du feu. Ajouter les morceaux de chocolat et la poudre de cacao (ne pas remuer); laisser reposer 5 minutes. Fouetter jusqu'à consistance lisse; laisser refroidir légèrement (environ 10 minutes).

• Étape 3

  Dans un grand bol, mélanger le substitut d'œuf, les graines de chia et le mélange au chocolat. Incorporer délicatement les cubes de pain. Transférer le mélange dans le cuiseur préparé.

• Étape 4

  Couvrir et cuire à feu doux environ 2 heures et demie ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du pudding en ressorte propre (le mélange bouffera). Éteignez la cuisinière. Si possible, retirez la doublure de vaisselle de la cuisinière et placez-la sur une grille. Laisser refroidir, à découvert, pendant 30 minutes (le pouding tombera à mesure qu'il refroidira).

• Étape 5

  Pour servir, verser du pouding chaud dans les plats à dessert. Arroser de sauce moka "crème".

*Pointe:

Pour sécher des cubes de pain, préchauffez le four à 300 ° F. Étendre les cubes de pain frais en une seule couche dans un plat de 15 x 10 x 1 po. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les cubes soient secs, en remuant deux fois. Cool.

Apports nutritionnels

Par portion: 326 calories (5 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 3 g de matières grasses monoinsaturées), 7 mg de cholestérol, 249 mg de sodium, 51 g de glucides, 6 g de fibres, 22 g de sucre, 13 g de protéines.

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Moka "Crème" Sauce

Ingrédients

• ¼ tasse) de sucre
• ¼ tasse de poudre de cacao non sucrée
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 5 oz peut lait évaporé
• ¼ tasse d'expresso ou de café préparé
• 2 cuillères à soupe de liqueur de café ou d'espresso ou de café infusé

instructions

• Étape 1

  Dans une petite casserole, mélanger le sucre, la poudre de cacao et la fécule de maïs. Ajouter le lait évaporé, l'espresso et la liqueur. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Servir immédiatement ou refroidir avant de servir. Donne environ 1 tasse.