Salsa aux fruits chipotle | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 ½ tasse d'ananas finement haché
• 1 - 2 piments chipotle en conserve dans une sauce adobo, égouttés, épépinés et hachés finement
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de zeste de citron ou de zeste de citron vert finement déchiqueté
• 2 cuillères à café de jus de citron ou de jus de citron vert
• 4 demi-poitrines de poulet sans peau et sans os (environ 1 livre au total)
• 1 cuillère à café d'huile de cuisson
• 1 cuillère à café de thym séché, broyé
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir

instructions

• Étape 1

  Pour la salsa, dans un bol moyen, mélanger l'ananas, le piment chipotle, la ciboulette, le miel, le zeste de citron vert ou de citron vert et le jus de citron vert ou de citron vert. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.

• Étape 2

  Pendant ce temps, rincez le poulet; éponger Badigeonner légèrement le poulet avec l'huile de cuisson. Dans un petit bol, mélanger le thym, le sel et le poivre noir. frotter sur les deux côtés du poulet. Placez le poulet sur la grille non chauffée de la lèchefrite. Griller à 4 à 5 pouces du feu pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ne soit plus rose, en le retournant une fois. (Ou faites griller le poulet sur la grille légèrement graissée d'un gril découvert, directement sur du charbon moyen, pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et qu'il ne soit plus rose, en le retournant une fois.) Servir le poulet avec la salsa. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 182 calories (1 g de gras saturés, 59 mg de cholestérol, 227 mg de sodium, 13 g de glucides, 1 g de fibres, 22 g de protéines).