Pâtes au chili | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 6 onces de linguine ou de spaghetti réfrigérés
• 1 boîte de 14, 5 onces de tomates à faible teneur en sodium, non égouttées
• 1 poivron vert moyen, coupé en fines lanières
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate faible en sodium
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de poudre d'ail
• ¼ de cuillère à café de cumin moulu
• 1 8 onces peuvent haricots rouges, rincés et égouttés
• ¼ tasse d'eau froide
• 2 cuillères à café de fécule de maïs

instructions

• Étape 1

  Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, sauf omettre le sel; drainer. Couvrir et garder au chaud.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, combiner les tomates non égrenées, le piment doux, la pâte de tomates, la poudre de chili, le sel, la poudre d'ail et le cumin. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 3 minutes. Incorporer les haricots rouges. Mélanger l'eau et la fécule de maïs; ajouter au mélange de tomates. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Servir la sauce sur des pâtes chaudes. Donne 3 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 279 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 mg de cholestérol, 382 mg de sodium, 58 g de glucides, 8 g de fibres, 12 g de protéines).