Soupe poulet et boulette | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 oz de lanières de poulet désossées pour le sauté
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de cuisson
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• ¼ de cuillère à thé de marjolaine séchée, broyée
• 1 14 oz once de bouillon de poulet
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers
• 1 tasse de haricots verts frais, parés et coupés en deux
• 1 tasse de julienne ou de carottes râpées grossièrement
• ⅔ tasse de mélange à biscuits emballé à teneur réduite en matières grasses
• Tasse de semoule de maïs jaune
• ¼ tasse de fromage cheddar râpé
• ½ tasse de lait
• 1 tasse d'eau
• Sel et poivre

instructions

• Étape 1

  Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre. Dans une grande casserole, cuire et incorporer le poulet dans l'huile chaude pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Saupoudrer la farine et la marjolaine sur le poulet. Incorporer le bouillon, les légumes et l'eau. Porter à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert 5 minutes.

• Étape 2

  Dans un bol, mélanger le mélange de biscuits, la semoule de maïs et le fromage. Incorporer le lait jusqu'à ce que le mélange soit humidifié. Déposez la pâte par cuillerées sur le liquide chaud, en faisant 8 boulettes. Retour à ébullition; baisser la température. Laisser mijoter à couvert pendant 10 à 12 minutes jusqu'à la fin du test de raviolis. (Ne soulevez pas le couvercle en mijotant.) Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 345 calories (3 g de matières grasses saturées, 55 mg de cholestérol, 716 mg de sodium, 35 g de glucides, 3 g de fibres, 25 g de protéines).