Ragoût de saucisses au poulet, poires et chou frisé | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 4 3 onces de poulet cuit et de saucisse de pommes, coupés en morceaux
• 2 poires moyennement fermes, évidées et tranchées
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers fins (1/2 tasse)
• 1 haricots cannellinis (rognons blancs) de 15 onces, rincés et égouttés
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 14, 5 oz de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
• 1 cuillère à soupe de moutarde à la dijonnaise
• 12 tasses de chou frisé haché
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

instructions

• Étape 1

  Faire chauffer l'huile dans une très grande poêle à feu moyen. Ajouter les quartiers de saucisses, de poires et d'oignons et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer le mélange de la poêle; Garder au chaud.

• Étape 2

  Dans la même poêle, ajoutez les haricots et l'ail. Cuire et mélanger pour chauffer. Ajouter le bouillon et la moutarde. Porter à ébullition; baisser la température. Faites bouillir doucement, à découvert, pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit d'environ la moitié.Ajoutez le chou frisé graduellement, en remuant jusqu'à ce que le mélange flétrisse avant d'en rajouter. Couvrir et laisser mijoter 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le mélange de saucisses et le vinaigre; chaleur à travers.

Apports nutritionnels

Par portion: 437 calories (3 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 3 g de lipides monoinsaturés), 60 mg de cholestérol, 1108 mg de sodium, 57 g de glucides, 11 g de fibres, 23 g de sucre et 30 g de protéines.