Brochettes de saké au poulet | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de jus d'ananas non sucré
• ¾ tasse de saké
• ¼ tasse de sauce de soja
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 3 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée
• ½ cuillère à café de poivron rouge broyé
• 2 livres de demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes, coupées en lanières de 1 pouce de largeur
• 1 tasse de beurre d'arachide
• ½ tasse moitié-moitié
• 1 ½ tasse de noix de cajou hachées finement
• Sauce chili douce asiatique

instructions

• Étape 1

  Pour la marinade, dans une petite casserole, mélanger les six premiers ingrédients (à travers du poivron rouge broyé). Porter à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre brun soit dissous. Baisser la température; laisser mijoter, à découvert, 20 minutes. Refroidir à la température ambiante.

• Étape 2

  Placez le poulet dans un grand plat peu profond. Verser la marinade sur le poulet; remuer doucement pour bien enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures en remuant une fois.

• Étape 3

  Trempez vingt-six à trente brochettes de bois de 6 pouces dans l'eau pendant au moins 30 minutes; égoutter avant d'utiliser. Préchauffer le four à 450 ° F. Graisser légèrement un moule de 15 x 10 x 1 po.

• Étape 4

  Égoutter le poulet et jeter la marinade. Éponger le poulet avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger le beurre de cacahuète et le demi-demi. Placez les noix de cajou dans un plat peu profond. Enfiler chaque lanière de poulet dans le sens de la longueur sur une brochette imbibée. Badigeonner le poulet du mélange de beurre de cacahuète; rouler dans les noix de cajou pour bien les enrober. Placez dans le plat préparé. Cuire environ 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, en le retournant une fois.

• Étape 5

  Servir les brochettes de poulet avec la sauce chili asiatique.

Apports nutritionnels

Par portion: 200 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 22 mg de cholestérol, 345 mg de sodium, 15 g de glucides, 1 g de fibres, 10 g de sucre, 12 g de protéines.