Poulet aux champignons lo mein | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 12 onces de poitrines ou de cuisses de poulet sans peau et sans arêtes
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sherry sec
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• 8 onces de linguine
• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé
• 8 onces de champignons frais, tranchés (3 tasses)
• 1 poivron rouge ou vert moyen, coupé en lanières de 2 pouces (1 tasse)
• 4 oignons verts, coupés en morceaux de 2 pouces
• 6 onces de cosses de pois frais, sans ficelles (1-1 / 2 tasse)
• ½ tasse d'eau
• ¼ de cuillère à café de granules de bouillon de poulet instantanés

instructions

• Étape 1

  Couper le poulet en lanières. Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja, le sherry sec et la fécule de maïs. Ajouter le poulet; remuer pour enrober. Couvrir et refroidir pendant 30 minutes.

• Étape 2

  Pendant ce temps, faites cuire les linguines conformément aux instructions sur l'emballage, en omettant l'huile et le sel. Bien égoutter.

• Étape 3

  Ajouter l'huile de cuisson et l'huile de sésame dans un wok ou une poêle de 12 pouces. Préchauffez à feu moyen-vif (ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson). Ajouter les champignons, les poivrons rouges ou verts et les oignons verts au wok; faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter les cosses de pois et faire sauter environ 1 minute ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Retirez les légumes du wok.

• Étape 4

  Égoutter le poulet en réservant le liquide. Faites sauter le poulet pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rosé. Mélanger l'eau, les granulés de bouillon et la marinade réservée; ajouter au wok. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Ajouter les linguines égouttées et les légumes cuits. Remuer pour bien enrober. Cuire et remuer environ 1 minute ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 434 calories (2 g de gras saturés, 45 mg de cholestérol, 616 mg de sodium, 54 g de glucides, 28 g de protéines).