Steak de poulet frit avec sauce | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Bifteck de bœuf rond de 1 lb d'épaisseur
• ¾ tasse de chapelure fine et sèche
• 1 ½ cuillerée à thé de basilic ou d'origan frais coupée ou 1/2 cuillère à thé de basilic ou d'origan séché, écrasé
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 1 oeuf battu
• 1 cuillère à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 petit oignon, tranché et séparé en rondelles
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 tasse de lait

instructions

• Étape 1

  Couper le steak en 4 portions. Couper la graisse. Placez les morceaux de viande entre 2 morceaux de pellicule plastique. Piler la viande avec un maillet à 1/4 de pouce d'épaisseur.

• Étape 2

  Dans un plat ou sur un morceau de papier ciré, mélanger la chapelure, le basilic ou l'origan, le sel et le poivre. Dans un autre plat peu profond, mélanger l'oeuf et le lait 1 cuillerée à soupe. Tremper les morceaux de viande dans le mélange d'oeufs, puis les enrober du mélange de chapelure.

• Étape 3

  Dans une poêle de 12 pouces, dorer les morceaux de viande dans l'huile chaude à feu moyen environ 3 minutes de chaque côté. Réduire le feu à doux. Couvrir et cuire encore 45 à 60 minutes ou jusqu'à tendreté. Transférer les morceaux de viande dans un plat. Couvrir pour garder au chaud.

• Étape 4

  Pour la sauce, cuire l'oignon dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas brun. (Ajouter plus d'huile, si nécessaire.) Incorporer la farine. Ajoutez les 1-1 / 3 tasses de lait en une fois. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer pendant 1 minute de plus. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir la sauce avec de la viande. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 363 calories (4 g de gras saturés, 118 mg de cholestérol, 539 mg de sodium, 22 g de glucides, 32 g de protéines).