Sous-marins de poulet, bacon et cheddar | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 moitiés de poitrine de poulet sans peau et sans os (environ 12 onces au total)
• ¼ de cuillère à thé de sel à l'ail
• ¼ de cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 petit oignon rouge, coupé en tranches de 1/2 pouce
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 9 tranches de bacon
• ⅓ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde moulue grossière
• 2 pains français de style baguette de 12 pouces
• 8 tranches de fromage cheddar

instructions

Le jour d'avant:

• Étape 1

  Saupoudrer le poulet de sel à l'ail et de poivre. Badigeonner les tranches d'oignon des deux côtés avec de l'huile. Pour un barbecue au charbon de bois, faire griller le poulet et l'oignon sur la grille d'un barbecue découvert, directement sur du charbon moyen, pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose (170 ° F) et que l'oignon soit tendre et légèrement carbonisé en tournant une fois à mi-cuisson . (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez le poulet et l'oignon sur une grille, sur le feu. Couvrez et grillez comme ci-dessus.) Retirez du gril. Trancher finement le poulet. Séparez l'oignon en rondelles.

• Étape 2

  Pendant ce temps, préchauffez le four à 400 ° F. Tapisser un plat de cuisson de 15 cm x 10 po x 1 po. Placez le bacon sur le plat préparé. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant (vous n'avez pas besoin de le retourner). Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.

• Étape 3

  Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde. Couper les pains en deux horizontalement. Évider l’intérieur de chaque moitié en laissant une coque de 3/4 de pouce. Tartinez l'intérieur des moitiés de pain avec le mélange de mayonnaise. Couche les fonds avec le poulet, l'oignon, le bacon et le fromage. Remplacer les dessus; appuyez fermement. Envelopper étroitement chaque sandwich dans du papier d'aluminium et réfrigérer toute la nuit.

Jour du hayon:

• Étape 1

  Fourre-tout sandwichs enveloppés dans une glacière isolée avec des sacs de glace.

• Étape 2

  Sur le site de la queue, chauffer les sandwichs, si désiré. Pour un gril au charbon de bois, chauffez les sandwichs enveloppés de papier d'aluminium sur le support d'un gril découvert, directement sur du charbon moyen, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en tournant toutes les 2 minutes pendant la cuisson. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Placez les sandwichs enveloppés de papier d'aluminium sur la grille du gril sur le feu. Couvrir et chauffer comme ci-dessus.)

• Étape 3

  Couper chaque sandwich en quatre portions. Sécurisez chaque portion avec un pic en bois; enlever les pics en bois avant de manger.

Matériel indispensable:

Glacière isotherme avec accumulateurs de glace Grill sur place (facultatif)

Apports nutritionnels

Par portion: 623 calories (9 g de matières grasses saturées, 6 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 67 mg de cholestérol, 1272 mg de sodium, 65 g de glucides, 3 g de fibres, 3 g de sucre, 34 g de protéines.