Roulés de laitue au poulet et à l'avocat | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Poitrine de poulet sans moitiés et désossée, de 1 livre, aplatie à 1/2 po d'épaisseur
• 2 avocats, coupés en deux, dénoyautés, pelés et purées grossièrement
• ½ tasse de coriandre fraîche hachée
• 2 limes
• 8 feuilles de laitue romaine
• ½ tasse de crème sure
• ½ tasse d'oignons verts tranchés finement
• 1 tasse de tomates raisins coupées en deux
• Croustilles de tortilla, grossièrement broyées (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Chauffer une poêle recouverte d'un aérosol de cuisson antiadhésif à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez à la casserole et faites cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à cuisson complète (165 ° F) en tournant à mi-cuisson. Retirer sur une planche à découper. Couvrir et laisser reposer 3 minutes avant de trancher finement.

• Étape 2

  Mélanger l'avocat, la coriandre et le jus d'une lime dans un bol moyen. Verser à parts égales le mélange d'avocat au centre de chaque feuille de laitue. Garnir chaque poulet de poulet. Couper le citron vert en deux et presser le poulet. Garnir de crème sure, d'oignons verts, de tomates et de croustilles tortillas.

Apports nutritionnels

Par portion: 317 calories (5 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 9 g de lipides monoinsaturés), 95 mg de cholestérol, 351 mg de sodium, 12 g de glucides, 6 g de fibres, 3 g de sucre et 29 g de protéines.