Poulet au fromage avec du pain de maïs | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tranches de bacon
• ½ tasse de poivron vert haché
• ½ tasse d'oignon haché
• ¼ tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à café de granulés de bouillon de poulet instantanés
• ¼ de cuillère à café de muscade moulue
• ¼ de cuillère à café de poivre
• 1 tasse de lait
• ¾ tasse d'eau
• 2 tasses de poulet ou de dinde cuit en cubes
• 1 tasse de cheddar râpé ou de fromage américain (4 onces)
• 1 boîte de 4 oz de champignons tranchés, égouttés
• 1 pot de 2 onces (1/4 tasse) de piment coupé en dés
• 4 carrés de pain au maïs au babeurre
• Estragon frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole de 3 litres, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant; retirer le bacon en réservant le jus de cuisson. Égoutter et émietter. Mettez le bacon de côté.

• Étape 2

  Faire cuire le poivron et l'oignon dans le jus de cuisson réservé à feu moyen jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, les granules de bouillon, la noix de muscade et le poivre. Ajouter le lait et l'eau tout à la fois. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Ajouter le poulet ou la dinde, le fromage cheddar ou américain, les champignons et le piment. Cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le poulet soit bien chaud.

• Étape 3

  Pour servir, diviser les carrés de pain de maïs horizontalement et les placer sur des assiettes individuelles. Garnir du mélange de poulet. Saupoudrer de bacon émietté. Si désiré, décorer d'estragon frais.

Conseils

Refroidir, emballer, étiqueter et congeler les pains cuits au four individuellement. Avant de servir, réemballez le pain congelé dans du papier d'aluminium et placez-le dans un four à 375 degrés Fahrenheit environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Apports nutritionnels

Par portion: 580 calories (10 g de gras saturés, 159 mg de cholestérol, 1171 mg de sodium, 45 g de glucides, 3 g de fibres, 40 g de protéines).

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Pain au maïs et au babeurre

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de semoule de maïs jaune, blanche ou bleue
• 2 - 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ¼ de cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 oeufs
• 1 tasse de babeurre ou de lait aigre
• ¼ tasse d'huile de cuisson

instructions

• Étape 1

  Graisser un moule de 9 x 9 x 2 pouces ou deux moules à pain de 9 x 5 x 3 pouces. Mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de farine tout usage, 1 tasse de farine de maïs jaune, blanche ou bleue, 2 à 4 cuillerées à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude. Dans un autre bol, battre ensemble 2 œufs, 1 tasse de babeurre ou de lait aigre et 1/4 tasse d'huile de cuisson. Ajoutez le mélange de babeurre au mélange de farine et remuez jusqu'à ce qu'il soit humidifié (la pâte doit être grumeleuse).

• Étape 2

  Verser la pâte dans les moules préparés. Cuire au four à 425 degrés Fahrenheit pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. * Servir chaud. Donne 8 ou 9 portions.