Gâteau aux carottes avec un glaçage au miel et à l'orange | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 œufs
• 2 tasses de farine tout usage
• 2 tasses de sucre
• 2 cuillères à café de levure
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de cardamome moulue
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• 3 tasses de carottes finement déchiquetées
• ½ tasse de pacanes, grillées et hachées finement
• Tasse d'huile végétale

instructions

• Étape 1

  Laisser les œufs à la température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, graisser et fariner trois moules à pain de 9x5x3 pouces. Mettez les casseroles de côté.

• Étape 2

  Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la cardamome, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.

• Étape 3

  Dans un bol moyen, mélanger les œufs, les carottes, les pacanes et l'huile. Ajouter le mélange d'oeufs au mélange de farine. Remuer jusqu'à bien mélanger. Verser la pâte uniformément dans les moules préparés.

• Étape 4

  Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les sommets ressortent lorsqu'on les touche légèrement. Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 10 minutes. Retirer des moules et laisser refroidir complètement.

• Étape 5

  Placez une couche de gâteau sur un plateau de service rectangulaire. Étendre environ 1/2 tasse de glaçage au miel et à l'orange. Recouvrir d'une autre couche de gâteau et tartiner de glaçage. Ajouter la couche de gâteau restante. Tartinez le dessus avec 1/3 tasse du glaçage restant. Servir avec le glaçage restant. Si désiré, garnir de tranches d'orange sucrées juste avant de servir. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Donne 10 à 12 portions.

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Tranches d'orange sucrées

Ingrédients

• 1 orange nombril
• ½ cuillère à café de sucre
• aérosol de cuisson antiadhésif

instructions

• Étape 1

  Préchauffez le four à 375 degrés F. Coupez 4 tranches minces et croisées dans un orange navel. Couper chaque tranche en quartiers. Mettre de côté. Tapisser un plat peu profond avec du papier d'aluminium. Top avec une grille. Enduisez légèrement le support d'enduit antiadhésif. Disposez les tranches d’orange en une seule couche sur la grille. Saupoudrer de sucre. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les tranches d'orange soient légèrement sèches. Retirer du four et détacher doucement de la grille. Refroidissez complètement sur la grille.

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Glaçage au miel et à l'orange

Ingrédients

• 2 8 onces de fromage à la crème, ramolli
• ½ tasse de beurre ramolli
• 1 tasse de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de miel
• 2 cuillères à café de poire à l'orange, l finement déchiqueté
• ¾ tasse de miel

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le beurre, le sucre en poudre, la vanille, le zeste d'orange et le miel. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Si le glaçage semble mou, réfrigérez-le pendant 15 à 20 minutes avant de l'appliquer sur le gâteau. Donne 3-1 / 2 tasses.