Gâteau au pouding au caramel et aux poires | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 2 tasses de farine tout usage
• ⅔ tasse de sucre cristallisé
• 2 cuillères à soupe de farine de lin
• 2 cuillères à café de levure
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait sans gras
• ¼ tasse d'huile de canola
• ½ tasse de poires séchées ou de pommes séchées coupées
• 1 tasse d'eau
• 1 tasse de nectar de poire
• Tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Yaourt grec à la vanille sans gras (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Enduisez légèrement l'intérieur d'une cocotte mijoteuse d'un aérosol de cuisson; mettre de côté.

• Étape 2

  Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre cristallisé, la farine de graines de lin, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajouter le lait et l'huile; remuer juste jusqu'à ce que combiné. Incorporer les poires séchées. Déposer la pâte uniformément dans le cuiseur préparé.

• Étape 3

  Dans une casserole moyenne, mélanger l'eau, le nectar de poire, la cassonade et le beurre. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre brun. Baisser la température. Faire bouillir doucement, à découvert, pendant 2 minutes. Verser délicatement sur la pâte dans la cocotte.

• Étape 4

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 3 à 3 heures et demie ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre du gâteau indique une température de 200 ° F. Si le gâteau commence à paraître trop marron sur un côté, tournez délicatement le revêtement de la vaisselle à mi-cuisson, si possible. Éteignez la cuisinière. Si possible, retirez la doublure de vaisselle de la cuisinière. Laisser reposer à découvert pendant 45 minutes pour refroidir légèrement.

• Étape 5

  Pour servir, déposer le gâteau au lait dans les plats à dessert. Si désiré, garnissez de yogourt.

Conseils

Ce gâteau ne doit pas être inversé sur un plateau de service en raison de la grande quantité de sauce chaude sous la couche de gâteau dans la cuisinière.

Apports nutritionnels

Par portion: 201 calories (1 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 3 g de gras monoinsaturés), 4 mg de cholestérol, 157 mg de sodium, 37 g de glucides, 1 g de fibres, 24 g de sucre, 2 g de protéines.