Pilons de poulet Buffalo avec trempette au fromage bleu | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 16 pilons de poulet (environ 4 livres), sans peau, si désiré
• 1 bouteille de 16 onces de sauce piquante aile de buffle (2 tasses)
• ¼ tasse de pâte de tomate
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de cidre
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 crème de lait de 8 onces en carton
• ½ tasse de mayonnaise
• ½ tasse de fromage bleu émietté (2 onces)
• ¼ - 0, 5 cuillère à café de piment de Cayenne ou de sauce au piment fort en bouteille
• Bâtonnets de céleri

instructions

• Étape 1

  Placez les pilons dans une cocotte de 4 ou 5 pintes. Dans un bol moyen, mélanger la sauce piquante, la pâte de tomates, le vinaigre et la sauce Worcestershire. Verser sur le poulet dans la cocotte.

• Étape 2

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.

• Étape 3

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le fromage bleu et le poivre de Cayenne. Réserver la moitié de la trempette au fromage bleu (3/4 tasse); stocker comme indiqué ci-dessous. Couvrir et refroidir la trempette restante jusqu'au moment de servir.

• Étape 4

  À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirez les pilons de la cuisinière. Dégraisser le jus de cuisson. Réserver huit des pilons et 1 tasse du jus de cuisson; stocker comme indiqué ci-dessous. Servir les pilons restants avec le jus de cuisson restant, la trempette de fromage bleu restante et des bâtonnets de céleri. Donne 4 portions et réserves.

Pour stocker des réserves:

Placez la trempette au fromage bleu dans un récipient hermétique. Enlevez la peau et la viande des pilons et jetez les os. À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter le poulet (2 1/2 à 3 tasses). Placez le poulet déchiqueté et le jus de cuisson 1 tasse dans un deuxième récipient hermétique. Sceller et réfrigérer jusqu'à 3 jours.

Apports nutritionnels

Par portion: 454 calories (11 g de lipides saturés, 10 g de lipides polyinsaturés, 7 g de lipides monoinsaturés), 141 mg de cholestérol, 2084 mg de sodium, 6 g de glucides, 1 g de fibres, 2 g de sucre, 31 g de protéines.