Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, écraser la moitié des haricots avec un presse-purée ou un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient bien écrasés. Ajoutez le reste des haricots, le maïs, les croustilles de maïs, le riz, l'oignon, la 1/2 tasse de salsa, les poivrons chipotle, le cumin et l'ail.
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Formez le mélange en huit galettes de 4 pouces, d'environ 3/4 pouce d'épaisseur. Placez les galettes sur un plateau; couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de griller.
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Badigeonner les galettes avec de l'huile d'olive; déposer les galettes sur une lèchefrite. Pour un gril à charbon, placez le gril sur la grille directement sur du charbon moyen pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant une fois. (Pour un gril à gaz, préchauffez le gril. Réduisez le feu à moyen. Ajoutez les galettes sur la lèchefrite à la grille, couvrez et grillez comme ci-dessus.)
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Servir des hamburgers sur des coquilles tostada. Garnissez de salsa supplémentaire, de radis, de chou, de coriandre, de fromage et d'avocat. Donne 8 portions.
Conseils
Les pâtés peuvent être préparés comme ci-dessus à l'étape 2 et congelés pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Placez les galettes dans un récipient congélateur hermétique et congelez-les jusqu'à 1 mois. Pour servir, badigeonner les galettes congelées avec de l'huile et griller comme indiqué ci-dessus pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois.
Apports nutritionnels
Par portion: 347 calories (2 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 6 g de lipides monoinsaturés), 0 mg de cholestérol, 699 mg de sodium, 46 g de glucides, 11 g de fibres, 5 g de sucre et 14 g de protéines.
