Gâteaux aux haricots noirs | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

½ tasse d'oignon finement haché
¼ tasse de poivron rouge finement haché
2 cuillères à soupe de piment poblano, épépiné et finement haché ou autre piment haché
2 - 4 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
2 tasses de haricots noirs cuits
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche coupée
1 cuillère à café de cumin moulu
½ cuillère à café de poivre
½ cuillère à café de sauce piment fort en bouteille
1 tasse de chapelure fine et sèche
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
⅓ tasse de crème sure laitière
Poivron rouge haché et piment vert (facultatif)

instructions

Étape 1
Cuire l'oignon, le piment doux, le piment rouge et l'ail dans le beurre ou la margarine dans une casserole à feu moyen jusqu'à tendreté. Transférer dans un bol à mélanger. Incorporer les haricots, l'oeuf, le jaune d'oeuf, la coriandre, le cumin, le poivre et la sauce au piment fort. Incorporer 1/2 tasse de miettes pour former un mélange qui tient ensemble.
Étape 2
Former 16 galettes de 1 1/2 po d'épaisseur; enrober des miettes restantes.
Étape 3
Chauffer l'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire les gâteaux dans l'huile chaude pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien chauds. Ajoutez de l'huile supplémentaire, si nécessaire, pendant la cuisson. Égoutter les gâteaux sur du papier absorbant.
Étape 4
Pour servir, disposez les gâteaux sur un plateau. Garnir chaque gâteau d'une cuillerée de crème sure et de poivrons hachés, si désiré. Donne 16 portions.

Conseils

Pour garder les premiers gâteaux au chaud pendant que les autres cuisinent, ou pour réchauffer les gâteaux juste avant de servir, placez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie au four à 300 degrés Celsius.