Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 450 degrés F. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et la crème de tartre. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Faites un puits au centre du mélange de farine. Ajouter le lait tout à la fois. À l’aide d’une fourchette, remuez jusqu’à humidification.
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Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir la pâte en pliant et en appuyant doucement sur la pâte pendant quatre à six coups ou juste jusqu'à ce que la pâte reste ferme. Pat ou rouler légèrement la pâte jusqu'à 3/4 pouce d'épaisseur. Couper la pâte avec un emporte-pièce fariné de 2-1 / 2 po en remuant les restes au besoin.
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Placer les biscuits à 1 pouce d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four de 10 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer les biscuits de la plaque à pâtisserie et servir chaud.
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Donne 12 biscuits.
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Si la levure et la crème de tartre semblent grumeleuses, passez au tamis fin avant de les utiliser.
Biscuits au beurre:
Préparez comme ci-dessus, sauf que substituez 1-1 / 4 tasse de lait au beurre ou de lait caillé à 1 tasse de lait dans les biscuits roulés et à 1-1 / 2 tasse de lait au beurre ou de lait caillé pour 1-1 / 4 tasse de lait dans les biscuits.
Drop Biscuits Supreme:
Préparer comme ci-dessus à l'étape 1, sauf augmenter le lait à 1-1 / 4 tasse. À l'aide d'une grande cuillère, déposez la pâte dans 12 moules sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire comme indiqué ci-dessus. Donne 12 biscuits.
Apports nutritionnels
Par portion: 227 calories (6 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 5 g de lipides monoinsaturés), 34 mg de cholestérol, 350 mg de sodium, 24 g de glucides, 1 g de fibres, 4 g de protéines.
