Abricots Recherchez des abricots fermes et charnus avec une jolie rougeur rouge. Évitez les fruits jaune pâle ou jaune-vert, très fermes, très mous ou meurtris. Disponibilité: fin mai à la mi-août.
Myrtilles, Fraises, Framboises, Mûres. Recherchez les bleuets avec une forme arrondie et un petit chapeau en forme d'étoile. Ils devraient être fermes, dodus et sucrés. Les fraises doivent être dodues avec des capsules vert vif et une couleur rouge saine. La taille n'indique pas la qualité; les plus grosses fraises ne sont pas forcément les plus savoureuses. Les framboises poussent dans diverses nuances de jaune, rouge et noir et contiennent de nombreuses petites graines comestibles. Les mûres devraient avoir une couleur attrayante allant du noir violacé au noir. Faites attention aux excès de jus au fond des récipients - c'est un signe de détérioration. Reniflez pour la moisissure aussi. Disponibilité: tout l'été, selon les régions.
Melons Choisissez un concurrent lourd et juteux. Cantaloup devrait avoir la peau bien filet; Le miellat doit être lisse et sans tache. Poke et sent le bout du ventre, ou de la fleur; ça devrait donner un peu et sentir la mélodie. Les melons se ramolliront mais ne sucreront pas davantage s'ils sont laissés à la température ambiante. Disponibilité: presque toute l'année.
Pêches et Nectarines. Attention aux verdâtres; ils ne mûriront pas. Un blush rose est agréable, mais pas un indicateur de maturité. Utilisez la pression du doigt; Les pêches mûres sont légèrement molles et donnent. Idem pour les nectarines. Disponibilité: pic de juin à septembre.
Prunes. Une forme charnue, une couleur vibrante, une peau lisse et une chair à rendement modéré sont de bons signes. Éloignez-vous des molles et des fuites. La floraison (teint gris clair) sur la peau est naturelle et n'affecte pas la qualité. Évitez les fruits exceptionnellement durs ou mous. Disponibilité: juin à septembre.
