Salade de betteraves au fromage de chèvre et aux noix | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 petites betteraves cuites ou une cannette de betteraves entières, réfrigérées
• 1 cuillère à soupe de basilic frais ou de persil plat
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 4 cuillères à soupe de vinaigrette vinaigrette balsamique réduite en gras ou sans gras
• 4 tasses de salade verte pour bébé
• 2 cuillères à soupe de noix grossièrement hachées, grillées
• Fromage de chèvre demi-doux (chèvre), émietté

instructions

• Étape 1

  Égouttez et coupez les betteraves. Dans un bol moyen, mélanger les betteraves, le basilic et le poivre. Arroser de 2 cuillères à soupe de vinaigrette; mélanger pour enduire.

• Étape 2

  Disposez les légumes verts dans 2 assiettes à salade; saupoudrer du reste de la vinaigrette. Couvrir du mélange de betteraves, des noix et du fromage de chèvre. Donne 2 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 147 calories (3 g de gras saturés, 7 mg de cholestérol, 571 mg de sodium, 11 g de glucides, 3 g de fibres, 6 g de protéines).