Boeuf et légumes à la sauce d'huîtres | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

Steak rond de 1 lb de bœuf
¼ tasse de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de sauce soja
⅛ cuillère à café de poivre
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
3 gousses d'ail émincées
1 oignon moyen, coupé en quartiers minces
4 tasses de bok choy coupées en morceaux de 1 pouce
2 tasses de cosses de pois frais, enlevées, ou un paquet de 6 onces de cosses de pois congelées, décongelées
2 petites tomates, coupées en quartiers fins (1-1 / 2 tasse)
2 tasses de riz cuit chaud

Étape 1
Coupez le gras du boeuf. Congeler partiellement le boeuf. Trancher finement le grain en lanières. Mettre de côté.
Étape 2
Dans un petit bol, mélanger la sauce d'huîtres, la sauce soja et le poivre. Mettre de côté.
Étape 3
Versez l'huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Préchauffez à feu moyen-vif. Faire sauter l'ail dans l'huile chaude pendant 15 secondes. Ajouter l'oignon; faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter le bok choy et les cosses de pois; faire sauter environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants. Retirez les légumes du wok.
Étape 4
Ajoutez la moitié du boeuf au wok chaud. Faites sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Retirer le boeuf du wok. Répéter avec le reste du boeuf. Remettez tout le boeuf dans le wok. Poussez le bœuf du centre du wok.
Étape 5
Incorporer la sauce. Ajoutez la sauce au centre du wok. Cuire et remuer jusqu'à ce que des bulles apparaissent Remettre les légumes cuits dans le wok. Ajoutez des tomates. Mélanger tous les ingrédients pour bien enrober de sauce. Cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir immédiatement sur du riz cuit chaud. Donne 4 portions.