Agneau au four et légumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 côtelettes d'épaule d'agneau, coupées d'épaisseur 3/4 pouce (1-3 / 4 livres au total)
• 1 gros oignon, coupé en fines tranches (1 tasse)
• 1 carotte moyenne, coupée en fines lanières
• 1 navet moyen, coupé en fines bouchées (3/4 tasse)
• 1 branche de céleri, émincée (1/2 tasse)
• ¼ de cuillère à thé de sel à l'ail
• ¼ de cuillère à thé de thym séché, broyé
• ⅛ cuillère à café de poivre
• 4 fines tranches de citron

instructions

• Étape 1

  Couper quatre carrés de 12 pouces de papier d'aluminium épais. Ou encore, découpez huit carrés de papier d'aluminium régulier.

• Étape 2

  Enlevez la graisse séparable de la viande. Disposer une côtelette d'agneau sur chaque carré de papier d'aluminium épais ou sur une double couche de papier d'aluminium ordinaire. Répartir les légumes dans les côtelettes d'agneau.

• Étape 3

  Dans un bol, mélanger le sel d'ail, le thym et le poivre. Saupoudrer uniformément sur les légumes et les côtelettes. Garnir chaque tranche d'une tranche de citron.

• Étape 4

  Plier le papier d'aluminium autour des côtelettes. Placer sur une plaque à pâtisserie.

• Étape 5

  Cuire au four à 350 degrés F. pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes et les légumes soient tendres. Jeter les tranches de citron avant de servir. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 256 calories, 109 mg de cholestérol, 225 mg de sodium, 7 g de glucides, 30 g de protéines.