Jambon cuit au four avec salsa à l'ananas frais | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 tasses d'ananas frais haché
• 1 ½ tasse de pomme hachée
• 2 oranges, pelées, coupées en morceaux et hachées
• ¼ tasse de basilic frais coupé
• 2 cuillères à soupe d'oignon finement haché
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 - 2 cuillère à soupe de poivrons jalapeno rouges en conserve hachés
• ¼ de cuillère à café de cumin moulu
• ⅛ cuillère à café de poivre
• 1 jambon cuit désossé

instructions

Salsa:

• Étape 1

  Dans un grand bol, mélanger les ananas, les pommes, les oranges, le basilic, les oignons, le jus de citron vert, les piments jalapeno, le cumin et le poivre. Couvrir et réfrigérer pendant 4 à 48 heures.

Jambon:

• Étape 1

  Placez le jambon sur une grille dans un plat peu profond. Si vous le souhaitez, marquez le haut en losange. Insérez un thermomètre à viande. Cuire au four, à découvert, dans un four à 325 ° F pendant 1-1 / 2 à 2-1 / 4 heures ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 140 ° F.

• Étape 2

  Pour servir, trancher le jambon. Passer la salsa au jambon. Donne 12 portions.

Conseils

Préparez la salsa jusqu'à 2 jours à l'avance. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Apports nutritionnels

Par portion: 196 calories (2 g de gras saturés, 60 mg de cholestérol, 1364 mg de sodium, 10 g de glucides, 1 g de fibres, 24 g de protéines).