Bacon-caramel | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 8 tranches de bacon
• Tasse de cassonade
• ½ tasse de beurre fondu
• ¼ tasse de sirop de maïs de couleur claire
• Tasse de pacanes hachées
• Tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 2 pains de 16 onces de pain blanc congelé ou de pâte sucrée, décongelés
• 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
• Tasse de raisins secs (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser un moule à pâtisserie de 15 x 10 pouces de papier d'aluminium. Placez le bacon dans le moule préparé. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que croustillant; égoutter sur du papier absorbant. Hacher grossièrement le bacon.

• Étape 2

  Graisser un moule de 13 x 9 pouces. Dans un bol moyen, mélanger 3/4 tasse de cassonade, le beurre fondu et le sirop de maïs. Incorporer les pacanes et la moitié du bacon. Étendre le mélange dans le moule préparé.

• Étape 3

  Mélanger 2/3 tasse de cassonade et de cannelle. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler chaque miche de pâte en un rectangle de 12 x 8 pouces, en s’arrêtant pour laisser la pâte se détendre au besoin. Étendre du beurre ramolli. Saupoudrer du reste du bacon, du sucre brun cannelle et éventuellement des raisins secs.

• Étape 4

  Enroulez chaque rectangle en spirale en commençant par le côté le plus long et fermez le joint. Couper chacun en huit tranches; déposer sur le mélange de noix de pécan dans le moule. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à atteindre le double de taille (1 heure).

• Étape 5

  Préchauffer le four à 375 ° F. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si cela est nécessaire pour éviter un brunissage excessif, couvrez d'une feuille d'aluminium les 10 dernières minutes. Laisser refroidir dans une casserole sur une grille pendant 5 minutes. Inverser les rouleaux sur un plateau. Servez chaud.

Ranger

Placez les rouleaux refroidis en une seule couche dans un récipient hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, préchauffez le four à 350 ° F. Envelopper les rouleaux dans du papier d'aluminium et cuire au four 15 minutes. Ou encore, enveloppez les rouleaux, un à la fois, dans du papier ciré et passez au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes.

Apports nutritionnels

Par portion: 378 calories (7 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 5 g de gras monoinsaturés), 31 mg de cholestérol, 411 mg de sodium, 51 g de glucides, 1 g de fibres, 26 g de sucre, 5 g de protéines.