Cocotte d'asperges au thon | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 tasse de penne séchées
• 1 livre de petites pommes de terre nouvelles, coupées en dés (morceaux de 1/2 po)
• 3 cuillères à soupe de beurre
• ¼ tasse d'oignon haché
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• ⅛ cuillère à café de sel
• ⅛ cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 ¼ tasses de lait
• 2 cuillères à café de zeste de citron finement déchiqueté
• 4 onces de fromage provolone, râpé
• 3 4, 5 onces de thon emballé dans de l'huile d'olive à l'ail rôti ou du thon au goût souhaité
• ½ tasse d'olives kalamata dénoyautées, coupées en deux
• 1 livre et demie d'asperges vertes, blanches et / ou violettes, parées, coupées en morceaux de 1 pouce
• ¼ tasse de chapelure
• ¼ tasse de parmesan finement râpé

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Dans une grande casserole, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage en ajoutant les pommes de terre en dés au cours des 4 dernières minutes de cuisson. Égoutter et mettre de côté.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un grand faitout, faire fondre 2 c. du beurre. Faire cuire l'oignon dans le beurre environ 3 minutes, jusqu'à tendreté. Incorporer la farine et une pincée de sel et de poivre. Cuire et remuer 2 minutes de plus. Incorporer le lait en même temps. Ajouter le zeste de citron. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Incorporer le fromage provolone en fouettant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer délicatement les pâtes, les pommes de terre, le thon, les olives et les asperges dans la sauce. Verser dans un plat rectangulaire de 3 litres.

• Étape 3

  Pour garnir, dans un petit bol, faites fondre le reste de la c. de beurre. Incorporer la chapelure et le parmesan. Saupoudrer sur la cocotte. Cuire au four, à découvert, pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la garniture soit dorée.

*

Si le thon emballé dans de l'huile d'olive à l'ail n'est pas disponible, remplacez-le par du thon emballé dans de l'huile et ajoutez 2 gousses d'ail émincées lors de la cuisson.

Apports nutritionnels

Par portion: 467 calories (10 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 5 g de matières grasses monoinsaturées), 50 mg de cholestérol, 753 mg de sodium, 36 g de glucides, 5 g de fibres, 4 g de sucre, 34 g de protéines.