Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 375 ° F. Enduisez légèrement douze moules à muffins d'un aérosol de cuisson. Presser 1 cuillère à soupe de riz cuit au fond de chaque tasse de muffin préparée; mettre de côté.
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Dans une poêle antiadhésive moyenne, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le jambon, le poivron, la carotte et les oignons verts; cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons verts soient tendres. Déposer le mélange de jambon sur le riz dans des moules à muffins. Dans un bol moyen, mélanger les œufs et le sel. Battez avec un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Répartir le mélange d'œufs dans les moules à muffins.
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Cuire au four de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit légèrement gonflé et doré. Laisser reposer dans les moules à muffins pendant 2 minutes. Passez un petit couteau tranchant sur les bords des moules à muffins pour détacher les coquetiers; retirer délicatement des moules à muffins. Si vous le souhaitez, placez des coquetiers sur un plateau de service garni de laitue. Servir avec une sauce aux prunes aigre-douce et, si désiré, des oignons verts supplémentaires.
Apports nutritionnels
Par portion: 202 calories (3 g de gras saturés, 293 mg de cholestérol, 637 mg de sodium, 16 g de glucides, 0 g de fibres, 12 g de protéines).Sauce aux prunes aigre-douce
Ingrédients
instructions
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Dans une petite casserole, mélanger la confiture ou les conserves, le bouillon, le vinaigre, la sauce soja et la fécule de maïs. Cuire et remuer jusqu'à épaississement et pétillante. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus.
