Sauté de pommes et carottes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 2 carottes moyennes, émincées (1 tasse)
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers et coupé en deux dans le sens de la largeur
• 3 pommes à cuire moyennes, pelées, épépinées et tranchées (3 tasses)
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• 2 cuillères à soupe d'eau
• Noix de muscade moulue (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Versez l'huile de cuisson dans un wok ou une grande poêle. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Préchauffez à feu moyen-vif. Faire sauter les carottes dans l'huile chaude pendant 2 minutes. Ajouter l'oignon; faire sauter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Retirez les légumes du wok.

• Étape 2

  Ajoutez des pommes au wok chaud; faire sauter pendant 2 minutes. Saupoudrer de sucre et de sel. Ajoutez délicatement de l'eau. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Remettre les légumes cuits dans le wok. Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud. Saupoudrer de noix de muscade, si désiré. Sers immédiatement. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 126 calories (1 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 145 mg de sodium, 24 g de glucides, 1 g de protéines).