Tarte au fromage et aux cerises Amaretti | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Spray de cuisson antiadhésif
• 1 ¼ tasse d'amaretti ou de biscotti finement broyés
• ¼ tasse d'amandes grillées moulues
• Tasse de beurre fondu
• Fromage à la crème à teneur réduite en gras (Neufchâtel), ramolli
• ½ tasse) de sucre
• ½ cuillère à café d'extrait d'amande
• ¼ tasse de lait et demi, crème légère
• 2 oeufs légèrement battus
• 4 tasses de cerises rouges acidulées, fraîches ou congelées
• ½ tasse) de sucre
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• ¼ tasse de jus de cerise non sucré ou 3 cuillères à soupe de jus de cerise non sucré plus 1 cuillère à soupe d'amaretto
• ¼ tasse d'amandes tranchées, grillées
• Boucles ou copeaux de chocolat blanc (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Enduire légèrement une assiette à tarte de 9 pouces avec un aérosol de cuisson; mettre de côté. Pour la croûte, dans un bol moyen, mélanger les amaretti concassés et les amandes en poudre. Arroser de 1/3 tasse de beurre fondu; mélanger doucement pour combiner. Appuyez uniformément sur le fond et sur les côtés de l’assiette à tarte préparée.

• Étape 1

  Pour le remplissage, dans un grand bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes. Ajouter 1/2 tasse de sucre et d'extrait d'amande. Battre jusqu'à consistance mousseuse, en grattant de temps en temps les parois du bol. Battre à moitié; incorporer les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser la garniture dans la croûte, en l'étendant uniformément. Couvrir le bord de la tarte sans serrer avec du papier d'aluminium. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit réglé. Refroidir sur une grille.

• Étape 1

  Entre-temps, si vous utilisez des cerises congelées, laissez-les reposer à la température ambiante pendant 30 minutes (sans les égoutter). Pour les cerises, dans une casserole moyenne, mélanger 1/2 tasse de sucre et de fécule de maïs. Incorporer les cerises et le jus de cerise. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus; cool.

• Étape 2

  Déposer la garniture de cerises sur la tarte. Couvrir et refroidir pendant 4 à 24 heures. Avant de servir, parsemez d'amandes tranchées et, si vous le souhaitez, de chocolat blanc.

Apports nutritionnels

Par portion: 482 calories (13 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 125 mg de cholestérol, 323 mg de sodium, 52 g de glucides, 3 g de fibres, 39 g de sucre, 11 g de protéines.