Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Gâteau Au Café Tres Leches
- Ranger
- Apports nutritionnels
- Salsa fraise-mangue
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Placez 1/2 tasse d'amandes dans un robot culinaire. Couvrir et traiter jusqu'à ce que la terre soit finement broyée. Dans un très grand bol, mélanger les amandes en poudre, la farine, le zeste d'orange, la poudre à pâte et le sel.
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Préchauffer le four à 350 ° F. Manteau un 3-qt. plat de cuisson rectangulaire avec un aérosol de cuisson. Séparez les œufs. Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs et 2/3 tasse de sucre cristallisé au mélangeur à puissance maximale 3 minutes ou jusqu'à ce que les jaunes soient épais et de couleur citron. Ajoutez le lait entier et 1 1/2 c. de la vanille; battre 1 minute de plus. Incorporer le mélange de jaunes au mélange de farine.
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Bien laver les batteurs et le grand bol. Dans un bol, battre les blancs d'œufs à feu moyen jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter graduellement le sucre brun en battant jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus au mélange de farine jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Étendre la pâte dans un plat préparé. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Placez sur une grille.
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Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger 1/2 tasse de crème, le lait concentré sucré et le lait évaporé. Porter à ébullition à feu moyen-élevé; baisser la température. Laisser mijoter, à découvert, de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 3 tasses, en remuant constamment.
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Piquez le gâteau partout avec une brochette. Versez progressivement la moitié du mélange de lait évaporé sur le gâteau, en couvrant complètement. Attendez 1 minute; Répéter l'opération avec le reste du mélange de lait évaporé. Refroidir à la température ambiante. Couvrir et réfrigérer de 8 à 24 heures.
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Dans un bol moyen, battre 2 c. sucre granulé et 1 1/2 tasse de crème et 1/2 c. vanille à feu moyen à élevé jusqu'à la formation de pics fermes. Étendre le gâteau avec la crème fouettée. Garnir de salsa aux fraises et à la mangue et de 1/4 de tasse d'amandes restantes.
Gâteau Au Café Tres Leches
Préparez comme indiqué, sauf remuez 1 c. cristaux de café instantané dans le mélange de lait évaporé. Omettre la salsa fraise-mangue. Garnir le gâteau avec 1/4 de tasse d’amandes et de chocolat restants. Analyse nutritionnelle par portion: 354 calories, 8 g de protéines, 38 g de glucides, 19 g de matières grasses totales (10 g de matières grasses saturées), 107 mg de cholestérol, 1 g fibres, 32 g de sucre total, 13% de vitamine A, 3% de vitamine C, 170 mg de sodium, 21% de calcium, 6% de fer
Ranger
Couvrir et conserver les restes de gâteau au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Apports nutritionnels
Par portion: 361 calories (10 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 107 mg de cholestérol, 171 mg de sodium, 41 g de glucides, 1 g de fibres, 36 g de sucre, 8 g de protéines.Salsa fraise-mangue
Ingrédients
instructions
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Dans un bol moyen, mélanger la mangue hachée, les fraises hachées, le jus d'orange, le miel et la menthe fraîche hachée finement. Couvrir et refroidir de 1 à 24 heures.
