Strata de courgettes et de fontines | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 courgettes moyennes, coupées en deux dans le sens de la longueur et coupées en morceaux de 1/4 de pouce
• 6 tasses de pain plat italien de la taille d'une bouchée avec des cubes d'ail (focaccia)
• 1 ¼ tasse de fromage Fontina râpé (5 onces)
• ½ tasse de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de persil italien (feuille plate) coupé
• 1 cuillère à café de thym frais coupée ou 1/4 de cuillère à thé de thym séché, broyé
• 6 oeufs légèrement battus
• 2 tasses de lait
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• Brins de thym frais (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Tapisser une mijoteuse de 4 à 5 pintes avec une doublure jetable pour la mijoteuse. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Travailler par lots, cuire les courgettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en remuant de temps en temps. Transférer dans un grand bol; cool légèrement.

• Étape 2

  Incorporer les cubes de pain, le fromage Fontina, le parmesan, le persil et le thym dans les courgettes. Verser le mélange dans le cuiseur préparé. Dans le même bol, mélanger les œufs, le lait, le sel et le poivre. Verser le mélange d'oeufs sur le mélange de pain dans le cuiseur En utilisant le dos d'une grande cuillère, appuyez légèrement pour humidifier complètement le pain.

• Étape 3

  Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 5 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Éteignez la cuisinière. Laisser reposer à couvert 15 à 30 minutes avant de servir. Si désiré, décorer de brins de thym frais et / ou de poivre noir moulu.

Astuce de préparation:

Les ingrédients secs et les ingrédients humides peuvent être préparés à l'avance et réfrigérés séparément jusqu'à 24 heures. Le jour du service, verser le mélange d’œufs sur le mélange de pain. Continuez comme indiqué à l'étape 3.

Apports nutritionnels

Par portion: 319 calories (8 g de matières grasses saturées, 2 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 173 mg de cholestérol, 781 mg de sodium, 20 g de glucides, 1 g de fibres, 6 g de sucre, 17 g de protéines.