Pesto aux petits pois et à la menthe | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 12 onces pqt pois congelés (environ 6 tasses)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, coupées en quatre
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• ½ cuillère à café de sel kasher
• ½ cuillère à café de poivre noir
• ¼ tasse de menthe fraîche hachée

instructions

• Étape 1

  Dans une grande casserole, cuire les pois dans l'eau bouillante salée pendant 1 minute. Rincer à l'eau froide; bien égoutter.

• Étape 2

  Transférer les pois dans un robot culinaire. Ajoutez les six prochains ingrédients (à travers le poivre). Couvrir et battre jusqu'à obtenir une consistance presque lisse Transférer dans un bol. Incorporer la menthe.

Prendre de l'avance

Placez le pesto dans un récipient bien fermé. Conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.

Apports nutritionnels

Par portion: 26 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 67 mg de sodium, 4 g de glucides, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 1 g de protéines.