Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, mélanger 2 1/2 tasses de farine et de levure. Dans une casserole moyenne, chauffer et mélanger le lait, le sucre, le beurre et le sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds (120 ° F à 130 ° F) et le beurre fond presque; ajouter au mélange de farine. Battre au malaxeur pendant 30 secondes, en raclant constamment le bol. Battre au maximum 3 minutes. Incorporer autant de farine que vous le pouvez.
Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte lisse et élastique de dureté moyenne (6 à 8 minutes au total). Formez la pâte en boule. Placez dans un bol légèrement graissé, en tournant pour graisser la surface de la pâte. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à doubler de taille (45 à 60 minutes) *.
Punch pâte vers le bas. Démouler sur une surface légèrement farinée; diviser en quarts. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, retournez 4 tasses à crème pâtissière ou bols et recouvrez de papier d'aluminium. Enduire la feuille d'aluminium avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et enduire d'un aérosol de cuisson. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'oeuf et l'eau. Préchauffer le four à 375 ° F.
Rouler un quartier de pâte dans un carré de 9 pouces (laisser reposer si nécessaire). Couper en 12 bandes d'environ 1/2 à 3/4 po de largeur. Croisez deux des bandes sur un bol préparé. Ajoutez 2 bandes supplémentaires, en les espaçant régulièrement. Commencez à tisser 5 bandes restantes en croix entre les bandes du bol, en partant du haut. Tisser sous une bande et par-dessus la suivante, en pressant des bandes dans le bol au fur et à mesure. Appuyez sur les extrémités d'une bande une fois que vous avez fini de contourner le bol, en coupant l'extrémité si nécessaire. Appuyez sur toutes les bandes ensemble que vous allez afin qu'il n'y ait pas d'espaces ouverts. Coupez les extrémités des lanières dans le sens de la longueur, même avec le fond du bol. Tresser les 3 bandes restantes ensemble et presser autour du bord inférieur du bol, en étirant la tresse si nécessaire. Pincée se termine ensemble. Placer sur une plaque à pâtisserie préparée. Badigeonner du mélange d'oeufs. Répéter avec le reste de la pâte.
Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à coloration dorée **. Laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie sur une plaque à pâtisserie. Enlevez le pain des tasses.
Pâte à Pain Congelée:
Préparez comme ci-dessus, sauf que vous utilisez une pâte à pain blanche congelée décongelée.
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Ou, refroidir la pâte pendant la nuit.
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Pour cuire l'intérieur du panier, inversez soigneusement les paniers à l'aide d'une spatule large après la cuisson. Utilisez des pinces pour retirer les bols des paniers. Placez les gobelets sur la plaque à pâtisserie. Placez le panier dans les tasses. Couvrir les bords avec du papier d'aluminium. Cuire 10 à 15 minutes de plus jusqu'à ce que l'intérieur du panier soit brun clair.
Apports nutritionnels
Par portion: 712 calories (4 g de lipides saturés, 1 g de lipides polyinsaturés, 2 g de lipides monoinsaturés), 65 mg de cholestérol, 982 mg de sodium, 133 g de glucides, 5 g de fibres, 14 g de sucre, 23 g de protéines.
