Burgers de dinde grillés à la tomate cerise et à la dinde | de meilleures maisons et jardins

Table des matières:

Ingrédients

2 cuillères à soupe de moutarde à la dijonnaise
2 cuillères à soupe de panko entier ou de blé entier (chapelure à la japonaise)
2 cuillères à soupe de lait écrémé
2 gousses d'ail émincées
1 échalote, hachée finement (2 c. À soupe)
1 cuillère à soupe de basilic frais coupé
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Poitrine de dinde hachée, non cuite
1 pinte de tomates cerises ou de tomates anciennes héritées
Huile d'olive
2 carrés de 4 pouces divisés en pains focaccia ou ciabatta, grillés
1 cuillère à café de jus de citron
feuilles de basilic fraîchement coupées

instructions

Étape 1
Trempez quatre brochettes de bambou de 8 à 12 pouces dans l'eau pendant 30 minutes. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger 1 c. à soupe de moutarde, panko, lait, ail, échalote, basilic et 1/4 c. chacun du sel et du poivre. Ajouter la dinde hachée; bien mélanger. Former quatre galettes de 1/2 pouce d'épaisseur.
Étape 2
Enfiler les tomates cerises sur des brochettes. Badigeonner légèrement d'huile d'olive.
Étape 3
Pour un gril à charbon ou à gaz, faites griller les hamburgers sur la grille d'un gril couvert directement à feu moyen pendant 11 à 13 minutes ou jusqu'à ce que les galettes soient cuites (165 ° F), en les retournant une fois à mi-cuisson. Ajouter les brochettes de tomates les 6 dernières minutes ou les griller, en tournant pour cuire uniformément.
Étape 4
Tartinez les côtés coupés du pain grillé avec le reste de la moutarde de Dijon. Placez chaque burger sur le dessus. Retirer les tomates des brochettes et les empiler sur les hamburgers. Arroser d'un peu de jus de citron et saupoudrer du sel et du poivre restants. Garnir de basilic.

Apports nutritionnels

Par portion: 297 calories (1 g de gras saturés, 1 g de gras polyinsaturés, 4 g de gras monoinsaturés), 55 mg de cholestérol, 821 mg de sodium, 24 g de glucides, 2 g de fibres, 4 g de sucre, 33 g de protéines.