Bifteck glacé au vin et balsamique | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à café d'huile de cuisine
• Dessus de longe ou de bifteck de surlonge de bœuf désossé, coupé de 1/2 à 3/4 de pouce d'épaisseur
• 3 gousses d'ail émincées
• ⅛ cuillère à café de poivron rouge broyé
• Tasse de vin rouge sec
• 2 tasses de champignons frais tranchés
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à café de miel
• 2 cuillères à soupe de beurre

instructions

• Étape 1

  Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajouter le steak (s). Ne pas ajouter de liquide et ne pas couvrir la poêle. Réduire le feu à moyen et cuire de 10 à 13 minutes ou à la cuisson désirée, en tournant la viande de temps en temps. Si la viande brunit trop rapidement, réduisez le feu à moyen-doux. Transférer la viande dans un plat; Garder au chaud.

• Étape 2

  Ajouter l'ail et le poivron rouge dans la poêle; cuire 10 secondes. Retirer la poêle du feu. Ajoutez délicatement le vin. Retournez au feu. Faire bouillir, à découvert, environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit évaporée. Ajouter les champignons, le vinaigre, la sauce soja et le miel; retournez mijoter. Cuire et remuer environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Verser sur le steak. Donne 4 portions.

Apports nutritionnels

Par portion: 377 calories (9 g de lipides saturés, 2 g de lipides polyinsaturés, 8 g de lipides monoinsaturés), 82 mg de cholestérol, 588 mg de sodium, 12 g de glucides, 0 g de fibres, 10 g de sucre et 27 g de protéines.