Sauté de légumes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
• 1 petite carotte, coupée en morceaux de 1/4 de pouce (1/3 tasse)
• ½ petite courgette, tranchée (1/3 tasse)
• ½ poivron doux, rouge, vert ou jaune, coupé en lanières de 1/4 de pouce (1/2 tasse)
• 3 champignons frais, tranchés
• 1 oignon vert, coupé en morceaux de 1 pouce
• 2 cuillères à café de sauce d'huîtres ou de soja
• Dash poudre d'ail

instructions

• Étape 1

  Préchauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif; ajouter l'huile. Ajouter les morceaux de carottes et faire sauter pendant 2 minutes. (Ajoutez plus d'huile si nécessaire pendant la cuisson.) Ajoutez la courgette; faire sauter pendant 1-1 / 2 à 2 minutes. Ajouter le poivron rouge, les champignons et l'oignon vert dans la poêle; faire sauter environ 1 minute ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.

• Étape 2

  Ajouter la sauce d'huîtres ou de soja et la poudre d'ail à la poêle. Incorporer les légumes jusqu'à ce qu'ils soient recouverts de sauce. Sers immédiatement. Donne 1 portion.

Apports nutritionnels

Par portion: 188 calories (2 g de matières grasses saturées, 6 g de matières grasses polyinsaturées, 6 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 313 mg de sodium, 14 g de glucides, 4 g de fibres, 5 g de sucre, 4 g de protéines.