Le pudding ultime à la vanille | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• ¾ tasse de sucre
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 3 tasses de lait
• 4 jaunes d'oeuf légèrement battus
• 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine
• 1 ½ cuillère à café de vanille
• Craquelins Graham, brisés ou écrasés (facultatif) *

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne épaisse, mélanger le sucre et la fécule de maïs. Incorporer le lait. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à épaississement et faire des bulles. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Retirer du feu. Incorporer graduellement 1 tasse du mélange de lait dans les jaunes d'œufs.

• Étape 2

  Ajouter le mélange de jaune d'oeuf au mélange de lait dans la casserole. Faire bouillir doucement; baisser la température. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Retirer du feu. Incorporer le beurre et la vanille. Verser le pouding dans un bol. Couvrir la surface du pouding avec une pellicule de plastique. Refroidissez légèrement et servez tiède ou froid. (Ne pas mélanger pendant le refroidissement.) Si désiré, garnir de biscuits Graham.

Pudding au chocolat:

Préparez le pouding à la vanille comme indiqué, mais ajoutez 1/3 de tasse de poudre de cacao non sucrée et préparée avec le sucre néerlandais. Réduire la fécule de maïs à 2 cuillères à soupe et diminuer le lait à 2 2/3 tasses.

Apports nutritionnels

Par portion: 363 calories (7 g de matières grasses saturées, 1 g de matières grasses polyinsaturées, 4 g de matières grasses monoinsaturées), 236 mg de cholestérol, 102 mg de sodium, 52 g de glucides, 0 g de fibres, 48 ​​g de sucre, 9 g de protéines.