Roulades de chou farcies à la dinde et au riz sauvage | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 mélange à grains longs et riz sauvage
• 1 oignon moyen, haché finement
• Dinde crue hachée de ½ livre
• Tasse de canneberges ou de raisins secs, hachés grossièrement
• 8 grandes feuilles de chou vert
• 1 soupe aux champignons doré de 10, 75 onces ou un jus de dinde en pot de 12 oz
• Tasse de yogourt nature faible en gras
• Oignon rouge, tranché (facultatif)
• Sauge fraîche (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Dans une casserole moyenne, cuire le mélange de riz selon les instructions sur l'emballage en ajoutant l'oignon avec le riz. Cool complètement. Transférer dans un grand bol; incorporer la dinde et les canneberges ou les raisins secs. Pendant ce temps, coupez la nervure centrale épaisse de chaque feuille de chou. Dans une grande quantité d'eau bouillante, cuire les feuilles de chou, à découvert, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter.

• Étape 2

  Placez environ 1/2 tasse de la farce au centre d'une feuille de chou. Replier les deux côtés et rouler. sécuriser avec un cure-dent, si nécessaire. Répéter l'opération avec les feuilles restantes et la garniture.

• Étape 3

  Dans une poêle de 12 pouces, combinez bien la soupe ou la sauce au yogourt. Disposez les rouleaux de chou, couture vers le bas, dans la sauce. Porter à ébullition; baisser la température. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 ° C. Verser la sauce dans des assiettes de service. Placez les rouleaux au sommet de la sauce. Si désiré, décorer avec des oignons rouges tranchés et des feuilles de sauge. (Retirez et jetez les cure-dents, le cas échéant.) Donne 8 rouleaux ou 4 portions.

Conseils

Placez les rouleaux de chou fourrés dans un récipient de rangement couvert et laissez-les refroidir pendant 24 heures. Cuire les petits pains dans le mélange à soupe comme ci-dessus jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose dans la garniture.