Salade de tomates et oignons rouges | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches de 1/4 po d'épaisseur
• ½ tasse de vinaigre de cidre
• ¼ tasse) de sucre
• 8 tasses de tomates coupées (environ 3 lb)

instructions

• Étape 1

  Dans un bol moyen, mélanger 4 tasses d'eau glacée et 2 cuillères à café de sel; remuer pour dissoudre le sel. Ajouter les tranches d'oignon; remuer pour séparer les anneaux. Laisser reposer 20 minutes; drainer.

• Étape 2

  Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger au fouet le vinaigre, le sucre et 3/4 cuillère à thé de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Dans un très grand bol, mélanger les tomates et les oignons égouttés. Ajouter la vinaigrette; mélanger doucement pour bien enrober. Laisser reposer 5 minutes. Pour 6 à 8 personnes.

Apports nutritionnels

Par portion: 88 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 401 mg de sodium, 20 g de glucides, 3 g de fibres, 16 g de sucre, 2 g de protéines.