Raviolis aux tomates avec portobellos grillés et épinards | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 4 à 5 gros champignons portobello frais (environ 1 livre au total), les tiges enlevées
• 1 ravioli réfrigéré fourré au fromage fourré au fromage et aux tomates séchées
• 4 tasses d'épinards déchirés
• 1 cuillère à soupe de basilic frais coupé
• ¼ tasse de parmesan râpé
• ¼ de cuillère à thé de poivre fraîchement moulu
• Parmesan râpé (facultatif)

instructions

• Étape 1

  Combinez 1 cuillère à soupe d'huile et l'ail. Badigeonner légèrement le côté arrondi des champignons du mélange d’ail-huile; saupoudrer légèrement de sel et de poivre. Faire griller les champignons sur la grille d'un barbecue non recouvert directement à feu moyen pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, en les retournant une fois à mi-cuisson. Trancher en bouchées.

• Étape 2

  Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau légèrement salée selon les instructions sur l'emballage, en ajoutant les épinards à l'eau avec les pâtes au cours de la dernière minute de cuisson; drainer. Placez les pâtes et les épinards dans un grand bol; ajoutez les champignons. Mélanger avec le reste de l'huile, le basilic, 1/4 tasse de parmesan et 1/4 de cuillère à thé de poivre. Si désiré, servir avec du parmesan râpé supplémentaire. Donne 4 portions.

Suggestion de présentation:

Réchauffez des morceaux de focaccia sur le gril pour les grignoter à côté de ce joli plat de pâtes.

Bella Portobello:

Les champignons portobello charnus sont la forme mature du champignon cremino, une variation brune du champignon blanc. Les portobellos sont parfaits pour les grillades. Il suffit de les brosser avec de l’huile d’olive et de l’ail. Le résultat grillé peut être mangé comme un steak, tranché et mélangé avec des pâtes, roulé dans une tortilla avec des poivrons rouges grillés ou glissé entre des tranches de focaccia ou du pain grillés.

Apports nutritionnels

Par portion: 336 calories (7 g de matières grasses saturées, 61 mg de cholestérol, 500 mg de sodium, 31 g de glucides, 3 g de fibres, 16 g de protéines).