Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Battre le beurre et le sucre en poudre dans un bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter graduellement les blancs d'œufs et l'œuf en battant jusqu'à consistance homogène. Incorporer la farine et le colorant alimentaire jusqu'à ce que le mélange ait la couleur du maïs.
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À l'aide d'une cuillère à soupe de pâte à biscuits graissée, répartir la pâte à la cuillère à la cuillère à soupe de niveau. répartir chacun dans un cercle de 3 pouces de diamètre. Cuire au four à 400 degrés F pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bruns. Enlevez immédiatement les biscuits et recouvrez-les du bord d'un plat en verre de manière à ce que les biscuits soient pliés en deux; cool complètement.
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Pendant ce temps, pour la garniture, mélanger les figues, le rhum ou le jus d'orange et la cannelle moulue dans une petite casserole. Cuire à feu doux jusqu'à ébullition du liquide. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 30 minutes ou jusqu'à ce que les fruits repulpent et que le liquide soit absorbé. Incorporer les noix de pécan; chocolat mi-sucré et 2 cuillères à soupe de beurre ramolli ou de margarine. Mettre de côté.
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Pour la salsa, mélangez du zeste de lime finement déchiqueté, des pêches ou des abricots secs hachés, de la marmelade d’orange et des cerises au marasquin.
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Remplissez chaque biscuit avec une cuillère à soupe arrondie de remplissage. Prop cookies sur des moules à muffins inversés. Garnissez chaque cuillère à thé de salsa et de petits morceaux d'écorce d'orange. Saupoudrer de crème sure et garnir de brins de menthe, si désiré. Sers immédiatement. Donne 24.
Apports nutritionnels
Par portion: 145 calories (4 g de gras saturés, 23 mg de cholestérol, 62 mg de sodium, 17 g de glucides, 2 g de fibres, 2 g de protéines).
