Estragon

L'estragon français crée une présence arbustive dans la bordure du jardin, alliant une texture fine à un magnifique feuillage vert à gris. Les feuilles confectionnent une saveur douce d’anis utilisée pour créer la sauce béarnaise traditionnelle et le mélange d’herbes fines essentiel à la cuisine française. Dans un sol riche, les plantes sautent pratiquement du sol, prospérant avec peu de soin. Pour une meilleure croissance, enlevez les tiges florifères. Avec une fenêtre ensoleillée et un sol riche, vous pouvez élever l'estragon français à l'intérieur. Si la lumière ne suffit pas, les tiges s'étaleront et le goût des feuilles diminuera, mais vous pourrez tout de même savourer le goût de la réglisse. Dans le jardin, combinez l’estragon français avec des iris barbus, des arbustes aux tons de Bourgogne ou des lis pour une scène agréable à regarder. Dans les zones les plus froides, coupez les plantes à l'automne et paillez après le gel du sol.

nom de genre	Artemisia dracunculus
lumière	Soleil, Partie soleil
type de plante	Vivace, Herbe, Arbuste
la taille	1 à 3 pieds, 3 à 8 pieds
largeur	1-2 pieds de large
couleur de la fleur	vert
couleur du feuillage	Gris / Argent
caractéristiques de la saison	Floraison estivale
résolution de problèmes	Résistant aux cerfs
caractéristiques spéciales	Bon pour les conteneurs, Faible entretien
les zones	3 4 5 6 7, 8 9
propagation	Division, Boutures de tige
conseils de récolte	Tout au long de la saison de croissance, coupez les feuilles au goût des anis du haut des tiges. Plus vous coupez, plus l'estragon grandit; récolter régulièrement pour les plantes robustes. Mélangez des rognures fraîches d'estragon avec du persil, de la ciboulette et du cerfeuil pour créer de fines herbes , la combinaison d'herbes classique utilisée dans les vinaigrettes et pour assaisonner les plats à base d'œufs, de poulet et de poisson. Le séchage de l'estragon donne des résultats médiocres. Conservez les tiges dans du vinaigre pour capturer la saveur. Ajoutez de l’estragon frais aux plats chauds juste avant de servir, car la chaleur diminue le goût distinctif.

Plus de variétés pour Estragon

Estragon français

Artemisia dracunculus sativa est une plante populaire très facile à cultiver. Il atteint 2 pieds de haut et de large. Zones 5-9

Estragon russe

Artemisia dracunculus subsp. dracunculoides est prisé pour son feuillage au goût d'anis. Il est plus piquant, plus vigoureux et plus résistant que l'estragon français. L'estragon russe atteint 5 pieds de haut et 2 pieds de large. Zones 3-7