Tarte aux patates douces avec nappage streusel aux noisettes | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 1 livre de patates douces
• ¼ tasse de margarine ou de beurre
• ¾ tasse de farine tout usage
• ½ tasse de semoule de maïs jaune
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ¼ de cuillère à thé de sel
• ⅓ raccourcissement de tasse
• ½ tasse de cassonade
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement déchiqueté
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• ½ cuillère à café de muscade moulue
• ½ cuillère à café de gingembre moulu
• 3 oeufs légèrement battus
• 1 tasse de moitié et demi ou crème légère

Nappage Streusel aux Noisettes:

• ¼ tasse de farine tout usage
• ¼ tasse de cassonade
• ⅛ cuillère à café de cannelle moulue
• ⅛ cuillère à café de noix de muscade moulue
• 2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• ¼ tasse de noisettes ou d'amandes grillées hachées

instructions

• Étape 1

  Épluchez les patates douces. Couper les portions et les extrémités boisées. Couper en quartiers. Cuire, à couvert, dans suffisamment d'eau bouillante salée pour qu'il soit couvert pendant 25 à 35 minutes ou jusqu'à tendreté; égoutter et écraser. (Vous devriez avoir 1 1/2 tasse.) Coupez la margarine; ajouter aux pommes de terre chaudes en remuant jusqu'à ce qu'elles soient fondues.

• Étape 2

  Pendant ce temps, préparez la pâte à base de semoule de maïs en mélangeant 3/4 tasse de farine, la semoule de maïs, le sucre et le sel. Couper 1/3 tasse de graisse à l'aide d'un mélangeur à pâtisserie jusqu'à ce que les morceaux aient la taille d'un petit pois. Saupoudrez 3 à 5 cuillères à soupe d'eau froide, 1 cuillère à soupe à la fois, sur le mélange, en mélangeant à la fourchette après chaque addition, jusqu'à ce que tout soit humidifié. Formez une boule.

• Étape 3

  Rouler sur une surface légèrement farinée en un cercle de 12 pouces; glissez-vous dans une assiette à tarte de 9 pouces; couper à 1/2 pouce au-delà du bord de la plaque. Plier sous la pâte en surplomb; bord de sertissage haut. Ne pique pas.

• Étape 4

  Pour la garniture, ajoutez de la cassonade, de l'écorce d'orange, de la cannelle, de la noix de muscade et du gingembre aux pommes de terre. Incorporer les œufs et la moitié-moitié-ou la crème légère. Placer la pâte sur la grille du four. verser dans le remplissage. Couvrir les bords avec du papier d'aluminium. Cuire au four à 375 degrés F pendant 30 minutes.

Pour le nappage Streusel aux noisettes:

• Étape 1

  Mélanger la farine, la cassonade, la cannelle et la muscade. Couper la margarine ou le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporer les noisettes ou les amandes.

• Étape 2

  Enlevez le papier d'aluminium. Saupoudrer de garniture Streusel aux noisettes. Cuire encore 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Cool. Donne 8 portions.

Conseils

Réfrigérez la garniture Streusel aux pâtisseries à la semoule de maïs et aux noisettes, à couvert, jusqu'à 3 jours.

Apports nutritionnels

Par portion: 456 calories (6 g de matières grasses saturées, 91 mg de cholestérol, 214 mg de sodium, 52 g de glucides, 7 g de protéines).