Lasagne patate douce-chorizo ​​| de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 4 patates douces moyennes (environ 2 lb)
• 1 ¼ tasse de lait
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 3 7, 5 onces liens saucisse au chorizo ​​non cuite
• 12 nouilles de lasagne séchées *
• Huile d'olive
• ¼ tasse d'oignons verts tranchés finement
• ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
• 6 oz de fromage cheddar blanc fort, râpé (1 1/2 tasse)

instructions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Pour la sauce aux patates douces, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium. Cuire au four 1 heure ou jusqu'à tendreté lorsque percé à la fourchette. Retirer du four; cool. Peler; jeter la peau. Transférer dans un robot culinaire. Ajouter le lait, le jus de citron vert et le cumin. Couverture; processus jusqu'à lisse. Mettre de côté.**

• Étape 2

  Dans une grande poêle, divisez le chorizo ​​avec une cuillère en bois et faites cuire à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (160 ° F). Retirer du feu. Égoutter la graisse; mettre le chorizo ​​de côté.

• Étape 3

  Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais toujours fermes (al dente). Drainer; rincer à l'eau froide. Bien égoutter.

• Étape 4

  Arroser le fond d'un 3-qt. plat rectangulaire avec de l'huile d'olive. Disposer 3 nouilles en une seule couche sur l'huile. Étaler un quart du mélange de patates douces. À l'aide d'une cuillère, ajouter le quart du chorizo ​​sur le mélange de patates douces. Saupoudrer d'un quart de l'oignon vert et de la coriandre. Couvrir avec un quart du fromage. Répéter les couches. Couvrir avec un morceau de parchemin brossé à l'huile d'olive, la face enduite vers le bas; bien sceller avec du papier d'aluminium.

• Étape 5

  Cuire au four 40 minutes. Devoiler; Cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et que le mélange bouillonne. Laisser reposer 20 minutes avant de servir.

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Parce que cette lasagne a une sauce épaisse, nous ne recommandons pas l'utilisation de nouilles sans ébullition.

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Conservez la sauce de patates douces au réfrigérateur jusqu'à 3 jours avant l'assemblage.

Apports nutritionnels

Par portion: 684 calories (17 g de lipides saturés, 3 g de lipides polyinsaturés, 18 g de lipides monoinsaturés), 96 mg de cholestérol, 1 844 mg de sodium, 46 g de glucides, 4 g de fibres, 7 g de sucre et 32 ​​g de protéines.