Table des matières:
- Ingrédients
- instructions
- Biscuits Sandwich Aux Framboises:
- Joyeux ABC:
- Biscuits au sucre et aux épices:
- Biscuits au miel et au gingembre:
- Glaçage de sucre en poudre
- Ingrédients
- instructions
Ingrédients
instructions
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Dans un grand bol, battre le beurre à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre cristallisé, la levure chimique et le sel. Battre jusqu'à consistance homogène, en grattant les côtés du bol de temps en temps. Battre l'œuf, le lait et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Battez autant de farine que vous le pouvez avec le mixeur. Incorporer la farine restante. Diviser la pâte en deux. Couvrir et refroidir la pâte pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit facile à manipuler.
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Sur une surface légèrement farinée, étalez la moitié de la pâte à la fois jusqu'à 1/8 pouce d'épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce à biscuits de 2 1/2 po, découpez les formes désirées. Saupoudrer de paillettes comestibles, de sucre de sablage mousseux ou de sucre cristallisé, si désiré. Placez 1 pouce d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.
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Cuire au four à 375 degrés pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et très légèrement dorés. Transférer sur une grille et laisser refroidir. Donne environ 36 biscuits.
Biscuits Sandwich Aux Framboises:
Préparez comme ci-dessus, mais utilisez un couteau carrée festonné de 3 1/2 pouces pour couper la pâte. Utilisez un emporte-pièce en forme d'alphabet de 2 pouces pour couper la lettre désirée au centre de la moitié des découpes de biscuits. Cuire et laisser refroidir comme ci-dessus (cuire les découpes de lettres comme ci-dessus et décorer à votre guise). Avant de servir, étendez une cuillerée à thé de confiture de framboises sans pépins sur chaque biscuit non coupé. Couvrir des biscuits restants avec des découpes centrales pour créer des biscuits sandwich. Donne environ 14 biscuits sandwich.
Joyeux ABC:
Préparez comme ci-dessus, mais ne divisez pas la pâte en deux. Colorer un tiers de la pâte en rouge avec 3/4 de cuillère à thé de colorant alimentaire rouge liquide avant de les refroidir. Sur une surface légèrement farinée, formez un monticule en laissant tomber de petites quantités de chaque pâte, rapprochées les unes des autres, selon un motif aléatoire. Façonner doucement le monticule en boule. Diviser en deux. Couvrir et refroidir jusqu'à ce qu'il soit facile à manipuler. Rouler, couper et cuire comme ci-dessus, à l'exception des couteaux de 3 pouces en forme d'alphabet. Ramasser doucement les restes de pâte pour les relancer.
Biscuits au sucre et aux épices:
Préparer comme ci-dessus, sauf réduire le sucre cristallisé à 1/2 tasse. Ajoutez 1/4 tasse de cassonade, 1 cuillère à café de cannelle moulue et 1/2 cuillère à thé de girofle moulu avec le sucre. Rouler, couper et cuire comme ci-dessus, sauf utiliser un couteau de forme hexagonale ou ronde de 4 pouces. Utilisez du glaçage au sucre en poudre pour créer un motif de flocon de neige sur les biscuits refroidis. Donne environ 20.
Biscuits au miel et au gingembre:
Préparez comme ci-dessus, sauf réduire le sucre à 1/2 tasse. Ajoutez 2 cuillères à café de gingembre en poudre avec le sucre. Omettez le lait et battez dans 1/4 tasse de miel avec l'oeuf et la vanille. Rouler, couper et cuire comme indiqué ci-dessus, sauf utiliser un couteau de forme hexagonale de 3-1 / 4- à 3-1 / 2-inch et réduire le temps de cuisson à 6 à 7 minutes par lot. Décorez comme vous le souhaitez.
Glaçage de sucre en poudre
Ingrédients
instructions
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Dans un petit bol, mélanger le sucre en poudre, le lait et la vanille. Si nécessaire, ajoutez du lait, 1/2 cuillère à thé à la fois, jusqu'à obtenir une consistance homogène. (Ou mélangez 1/2 tasse de glaçage à la vanille acheté et suffisamment de lait pour atteindre la consistance d'une consistance.) Donne 1/2 tasse.
