Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun, mais pas croustillant. Égoutter sur du papier absorbant. Mettre de côté.
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Enlevez la graisse du steak. Marquer un steak en faisant des coupes diagonales peu profondes à intervalles de 1 pouce dans un motif en losange. Répétez de l'autre côté. Couper le bifteck en deux dans le sens de la longueur. Placez une portion de steak entre 2 morceaux de pellicule plastique. En travaillant du centre vers les bords, battez légèrement avec le côté plat d'un maillet à viande dans un rectangle de 10 x 6 pouces. Retirer la pellicule de plastique. Saupoudrer avec 1/4 cuillère à thé d'assaisonnement citron-poivre et 1/8 cuillère à café de sel. Disposer 4 tranches de bacon dans le sens de la longueur sur le steak. Répéter l'opération avec le reste du steak.
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Préchauffez le gril électrique intérieur. Pour le remplissage, mélanger les épinards, la chapelure, le thym et le reste de l'assaisonnement citron-poivre dans un bol moyen. Étaler la moitié du remplissage sur chaque portion de steak. En commençant par un côté court, enroulez chaque portion en une spirale. Fixez avec des cure-dents en bois à intervalles de 1 pouce, à partir de 1/2 pouce d'une extrémité. Couper entre les cure-dents, couper chaque portion en six moulinets de 1 pouce. Sur chacune des six brochettes de 6 pouces, enfilez 2 moulinets. Enlevez les cure-dents.
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Placez les moulinets sur la grille. Si vous utilisez un barbecue couvert, fermez le couvercle. Griller jusqu'à ce que le steak ait la cuisson désirée. (Pour un gril couvert, laissez 6 à 7 minutes à feu moyen (160 degrés F). Pour un gril non couvert, attendez 12 à 14 minutes à feu moyen (160 degrés F) en tournant une fois à mi-cuisson.) Pour servir, retirez les moulins brochettes. Donne 6 portions.
Apports nutritionnels
Par portion: 265 calories (6 g de lipides saturés, 64 mg de cholestérol, 702 mg de sodium, 5 g de glucides, 2 g de fibres, 27 g de protéines).
