Table des matières:
Ingrédients
instructions
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Préchauffer le four à 375 degrés F. Placez les pommes de terre dans un plat allant au four de 15 x 10 x 1 pouce. Arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive; Saupoudrez de sel et de poivre. Mélanger pour combiner. Rôtir, à découvert, 50 à 60 minutes ou jusqu'à tendreté. Cool légèrement.
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Pendant ce temps, badigeonnez les steaks de la dernière cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pour le gril au charbon de bois, faites griller les steaks sur une grille du barbecue non couvert directement sur des braises moyennes, de 10 à 12 minutes (145 degrés Fahrenheit), en les retournant une fois. (Pour le gril à gaz, préchauffer le gril. Réduire le feu à moyen. Placer les steaks sur une grille au dessus du feu. Couvrir et griller comme ci-dessus.)
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Couper la romaine en six tranches de 2 pouces d'épaisseur, en réservant les sommets pour une autre utilisation. Préparez la Salsa Verde.
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Déposer une tranche de romaine sur chaque assiette de service; bruine; avec 1/2 de la Salsa Verde. Mélanger les pommes de terre chaudes avec le reste de la sauce et les oignons verts. Spoon sur la romaine. Trancher finement le bifteck et déposer sur les pommes de terre. Donne 6 portions.
Apports nutritionnels
La portion: 453 calories (6 g de gras saturés, 2 g de gras polyinsaturés, 14 g de gras monoinsaturés), 67 mg de cholestérol, 419 mg de sodium, 33 g de glucides, 7 g de fibres, 3 g de sucre, 28 g de protéines.Salsa Verde
Ingrédients
instructions
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Dans un bol, mélanger le persil, l'huile d'olive extra vierge, la ciboulette, les câpres, l'origan, le thym et l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
