Confiture de congélateur de pêche aux épices | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• 3 tasses de pêches fraîches hachées
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• ½ cuillère à café de zeste de citron finement déchiqueté
• 4 tasses de sucre
• ½ cuillère à café d'épices pour tarte aux pommes
• 1 paquet de 1, 75 once de pectine de fruits en poudre régulière
• ¾ tasse d'eau

instructions

• Étape 1

  Dans un grand bol, utilisez un presse-purée pour écraser les pêches. Incorporer le jus de citron, le sucre, les épices à tarte aux pommes et le zeste de citron. Laisser reposer à la température ambiante pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

• Étape 2

  Dans une petite casserole, incorporer la pectine à l'eau. Porter à ébullition à feu vif; faire bouillir pendant 1 minute en remuant constamment. Retirer du feu.

• Étape 3

  Incorporer rapidement le mélange de pectine au mélange de pêches, en remuant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange ne soit plus granuleux.

• Étape 4

  Verser la confiture chaude dans des récipients de congélation d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de ½ pouce. Sceller et étiqueter. Laisser reposer à la température ambiante environ 24 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit pris. A conserver jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur ou jusqu'à 1 an au congélateur.

Apports nutritionnels

Par portion: 48 calories (0 g de gras saturés, 0 mg de cholestérol, 12 g de glucides, 12 g de sucre, 0 g de protéines).