Okra au vinaigre mariné | de meilleures maisons et jardins

Ingrédients

• Okra frais de 3 livres
• 7 gousses d'ail émincées
• 4 tasses de vinaigre de cidre
• 4 tasses d'eau
• ¼ tasse de sel à décaper
• 1 cuillère à soupe de graines d'aneth
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 ½ cuillerée à thé de poivron rouge broyé

instructions

• Étape 1

  Laver le gombo; couper les sommets. Remplissez fermement sept pots de conserve de pinte stérilisés chauds avec du gombo entier, en laissant un espace libre de ½ pouce. Ajoutez 1 gousse d’ail émincée dans chaque bocal.

• Étape 2

  Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre, l'eau, le sel, les graines d'aneth, le paprika et le piment rouge broyé. Porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sel. Faire bouillir doucement, à découvert, pendant 2 minutes.

• Étape 3

  Versez le mélange de vinaigre chaud sur le gombo dans des bocaux, en laissant un espace libre de ½ pouce. Essuyer les rebords du pot; ajuster les couvercles et les bandes de vis.

• Étape 4

  Traitez les bocaux remplis dans une marmite d'eau bouillante pendant 10 minutes (commencez à chronométrer lorsque l'eau revient à ébullition). Retirer les bocaux de la marmite; laisser refroidir sur des grilles.

Apports nutritionnels

Par portion: 20 calories (0 g de matières grasses saturées, 0 g de matières grasses polyinsaturées, 0 g de matières grasses monoinsaturées), 0 mg de cholestérol, 227 mg de sodium, 4 g de glucides, 2 g de fibres, 1 g de sucre et 1 g de protéines.